🍾 60 anni di Est!Est!!Est!!! DOC: la Rocca dei Papi festeggia il suo bianco

di Giano di Vico — 2026-08-08

Sessant'anni sono tanti anche per una denominazione d'origine controllata, e Montefiascone li festeggia nel posto più scenografico che ha: la Rocca dei Papi, con il lago di Bolsena che si stende sotto come una tela dipinta apposta per l'occasione. Qui, tra le mura di una fortezza che ha visto passare secoli, il bianco più famoso della Tuscia soffia le sue candeline.

L'Est!Est!!Est!!! di Montefiascone ottenne la DOC sei decenni fa, un riconoscimento che ha consolidato la fama di un vino che, secondo la leggenda più raccontata in zona, porta il nome del grido entusiasta di un vescovo tedesco morto, si dice, proprio per il troppo amore verso questo bianco. Sessant'anni dopo, Montefiascone non ha perso occasione di trasformare quella storia in identità, e questa celebrazione speciale nasce proprio per onorare un traguardo che pochi vini italiani possono vantare.

Cosa aspettarsi l'8 e 9 agosto? Due giornate alla Rocca dei Papi dedicate interamente alla degustazione e alla celebrazione della DOC, con tavoli allestiti tra le mura della fortezza, calici che riflettono la luce del tramonto sul lago sottostante, e quella sensazione, che capita raramente, di bere un vino nello stesso luogo in cui la sua storia è nata e si è tramandata per generazioni.

La punzecchiatura, dosata con affetto: sessant'anni fa un vescovo, dicono, morì felice per un vino troppo buono. Oggi a Montefiascone si preferisce ricordarlo con un calice in mano piuttosto che con un cero, e onestamente, conoscendo lo spirito conviviale della Tuscia, è la scelta più coerente possibile. Non stupitevi se qualcuno, tra un brindisi e l'altro, vi racconterà la vicenda del prelato come se fosse successa la settimana scorsa: qui la memoria del vino dura più a lungo del vino stesso.

Chi ama abbinare la storia al buon bere troverà in questo weekend un equilibrio raro: non è una fiera dispersiva con troppe cose da vedere, è una celebrazione concentrata, in un unico luogo simbolico, di un anniversario che a Montefiascone sentono davvero come proprio, non come un pretesto calendariale.

Chi conosce la Tuscia sa che certe celebrazioni non hanno bisogno di grandi cerimonie: bastano un luogo giusto, un vino con una storia da raccontare, e gente disposta ad ascoltarla con un calice in mano. Se amate il vino bianco e la vista sui laghi vulcanici, questo weekend d'agosto alla Rocca dei Papi è fatto apposta per voi.

Dove e quando

Dall'8 al 9 agosto 2026, con inizio alle 18:00, alla Rocca dei Papi di Montefiascone.

Per programma dettagliato e aggiornamenti consulta la fonte ufficiale.