🥔 47ª Sagra degli Gnocchi a San Lorenzo Nuovo 2026: la Patata dell'Alto Viterbese IGP in quattro varianti

di Giano di Vico — 2026-08-11

Piazza Europa, a San Lorenzo Nuovo, si trasforma per dieci giorni d'agosto in quello che i suoi abitanti chiamano senza troppa modestia il salotto degli gnocchi. E chi ha mai assaggiato la patata dell'Alto Viterbese, coltivata su queste terre di origine vulcanica, capisce subito perché qui non manchi la materia prima per meritarsi il titolo.

La Sagra degli Gnocchi arriva alla sua 47ª edizione con un ingrediente-star che non ha bisogno di presentazioni per chi conosce la zona: la Patata dell'Alto Viterbese, un prodotto IGP che nasce da terreni vulcanici particolarmente ricchi, gli stessi che si affacciano sul lago di Bolsena poco distante. San Lorenzo Nuovo, paese di fondazione settecentesca costruito su un impianto urbanistico raro e ordinato, ha fatto della propria patata un vero e proprio simbolo identitario.

Cosa aspettarsi dall'11 al 20 agosto? Piazza Europa che si riempie ogni sera con tavoli e stand gastronomici, gli gnocchi di patata preparati in quattro varianti diverse di sugo, dieci giorni interi dedicati a un solo ingrediente ma raccontato in altrettanti modi, e quella atmosfera conviviale delle piazze di paese che, quando si tratta di cibo, sanno riunire generazioni diverse allo stesso tavolo.

La punzecchiatura di rigore: dieci giorni per un solo piatto, seppur in quattro varianti, potrebbero sembrare eccessivi a chi non conosce lo spirito delle sagre della Tuscia. Ma chi la Tuscia la conosce sa che qui la ripetizione non stanca mai, se il piatto è fatto con lo stesso amore ogni sera: anzi, tornare più volte nella stessa sagra a provare un sugo diverso è quasi un rito di fedeltà che i paesani premiano con un sorriso di riconoscimento.

Chi passa per l'Alto Viterbese in questi giorni di metà agosto non si lasci scappare l'occasione di sedersi in Piazza Europa: gli gnocchi di San Lorenzo Nuovo raccontano, in un piatto fumante, il legame profondo tra questa terra vulcanica e chi la coltiva ancora con cura, generazione dopo generazione.

Chi ha tempo per tornare più di una volta nei dieci giorni potrà provare tutte le quattro varianti di sugo, un piccolo campionato personale che i più golosi tra i visitatori affrontano con la serietà di una vera competizione gastronomica.

E chi si ferma solo una serata scelga con cura: ogni sugo racconta un pezzo diverso della tradizione contadina di San Lorenzo Nuovo, e nessuno dei quattro, va detto onestamente, è mai un ripiego rispetto agli altri.

Dove e quando

Dall'11 al 20 agosto 2026, con inizio alle 19:30, in Piazza Europa a San Lorenzo Nuovo.

Per programma dettagliato e aggiornamenti consulta la fonte ufficiale.